Фотографии десертов являются одними из самых популярных изображений на таких сайтах, как Pinterest и Instagram. Кто не любит тортики и печенье?
Великолепный десерт заставляет ваши вкусовые рецепторы трепетать. Он вызывает желание съесть его.
Еще несколько советов, которые помогут вам сделать аппетитные снимки ваших сладких кондитерских изделий.
7. Выберите подходящий реквизит и фоны
Фотография еды требует планирования. Для того чтобы еда выглядела привлекательно на камеру, нужно много работать. Фотографирование — это только часть работы. Вы также должны использовать творческие стилисты еды навыки.
Съемка десертов — особенно сложная задача. В десертах часто присутствуют гарниры и соусы, которые могут стать грязными, если с ними не обращаться должным образом.
С такими продуктами, как мороженое, могут возникнуть проблемы, потому что они быстро тают.
Чтобы съемочный день прошел как можно более гладко, решите, как вы хотите представить свой десерт. Затем выберите, какие репродукции и задники подойдут для истории, которую вы хотите рассказать.
Если вы снимаете праздничный торт, возможно, свечи или искрогаситель будут хорошим дополнением.
Если ваш десерт красивый и пастельный, то вам нужны похожие цвета для реквизита и фона. Это создаст целостный образ.
На приведенном ниже снимке пончиков я решил снять их сверху. Угол в 90 градусов подчеркивает форму. Это также отличный подход, если вы хотите, чтобы в кадр попало несколько объектов.
В данном случае пончики были украшены льдом и посыпкой. Это было самым важным фактором в моем выборе как я хотел их скомпоновать.
При съемке еды всегда нужно выбирать ракурс, который подчеркивает лучшие черты объекта съемки.
Потратьте время на то, чтобы все обдумать, прежде чем взять в руки камеру и сделать снимок.
Подумайте о том, что вы хотите передать своим изображением. Сделайте грубый набросок того, как вы планируете снимать объект. Включите лучшие дополнительные элементы, которые вы можете добавить в сцену.
В данном случае я использовал текстурированный фон. Я также добавил пару листов пергаментной бумаги для дополнительной многослойности.
Фоны для десертов всегда зависят от объекта съемки. Если у вас торт с большим количеством украшений, фон должен быть как можно более простым.
Но если тема вашей фотографии очень проста, вы можете немного разнообразить фон десерта.
6. Используйте детали, чтобы вызвать эмоции
Помимо реквизита, вам также следует подумать о деталях. Они помогут раскрыть все лучшее в вашем объекте съемки. Десертная фотография должна вызывать эмоции и будоражить чувства.
Заставьте зрителя захотеть это съесть. Заставьте их жаждать еды из-за того, как вы ее преподносите.
Это может означать добавление взбитых сливок в пирог с орехами. Карамельный соус к торту. Или даже посыпать крупной солью шоколадное печенье.
У лучшей фотографии еды есть текстуры и слои. Такие простые детали могут вывести вашу десертную фотографию на новый уровень.
Помимо этих деталей, подумайте о том, какие еще элементы могут дополнить вашу тему.
Стопка пирожных или печенье отлично смотрится со стаканом молока. Это придаст снимку больше интереса, ведь не всегда легко заставить коричневую еду выглядеть хорошо. Даже если она сладкая и вкусная.
Или вы также можете откусить от десерта. Это дает понять, что вам не терпелось попробовать его. Шоколадное печенье с откушенным кусочком убеждает зрителя в том, что оно неотразимо.
Также не забывайте, что лишние дополнения могут отвлечь от основной темы.
На изображениях пирога ниже я хотел обратить внимание на красивую кондитерскую работу корочки.
Хотя пирог часто выглядит голым без шарика мороженого, в данном случае я решил обойтись без него. Оно скрыло бы замысловатое тесто, которое было его лучшей особенностью.
5. Используйте простые инструменты для захватывающих фотографий
Так какие же лучшие инструменты можно использовать для стилизации ваших сладких тем?
Стилизация еды часто может сделать или сломать фотографию. Десертная фотография не является исключением.
Несколько простых инструментов — это все, что вам нужно, чтобы вывести фотографии десертов на новый уровень. Возможно, многие из них уже есть у вас дома.
Хотите придать мороженому естественный вид? Возьмите соломинку для питья и осторожно подуйте на края шарика, чтобы смягчить их.
Используйте сито для мелкой сетки или чайное ситечко, чтобы аккуратно посыпать какао или сахарную пудру на торт или шоколадный мусс.
Овощечистка поможет вам сделать ленточки из куска шоколада. Пара пинцетов поможет вам разместить гарниры на десерте так, чтобы они лучше всего смотрелись перед камерой.
4. Используйте стойку для настройки съемки
Многие профессиональные фуд-стилисты и фотографы используют запасной вариант для своего героя. Они заменяют свой основной объект съемки другим, пока вы не будете готовы к съемке.
Всегда полезно иметь под рукой больше продуктов, чем вы думаете, что вам понадобится. Особенно в случае фотографии еды.
У вас может не получиться ровный край у кусочка торта. Или корочка на вашем пироге может крошиться и разваливаться. Если у вас под рукой есть запасные, это может избавить вас от большой головной боли.
В случае с замороженными десертами объект съемки может растаять раньше, чем вы успеете сделать снимок.
Возьмите с собой предмет, похожий по размеру и цвету на объект съемки, чтобы он выполнял роль подставки, пока вы настраиваете декорации и освещение. Это гарантирует, что все будет на месте, когда ваш десерт будет готов к съемке.
Например, пачка скомканной красной папиросной бумаги может стать отличным заменителем малинового сорбета.
Вы также можете использовать предметы десерта, которые не очень удались. Поменяйте тарелку на более привлекательную версию, если у вас есть настройки камеры для этой сцены.
3. Установите свет для фотографирования десертов
При съемке еды часто рекомендуется работать с естественным светом .
Обычный совет — снимать еду при естественном освещении, потому что оно лучше. Это неправда. Профессиональные фуд-фотографы постоянно используют искусственный свет, и им платят за то, что они делают потрясающие снимки.
Трюк заключается в том, чтобы сделать искусственное освещение похожим на естественный дневной свет. Для этого требуется соответствующее оборудование и много навыков.
Если вы не специалист по искусственному освещению, используйте оконный свет.
Рассеиватель или оболочка помогут смягчить свет. Белый кусок картона, расположенный напротив источника света, поможет отразить часть света обратно на объект съемки, чтобы сделать его ярче.
Десерты выглядят лучше всего, когда свет мягкий, а цвета яркие.
2. Использование серой карты для правильного баланса белого
Десерты — один из видов пищевой фотографии, требующий точного цвета.
Еда выглядит хорошо, если она выглядит естественно, с максимально реалистичными цветами. Именно поэтому покупные пресеты не работают в фуд-фотографии.
Реалистичные цвета означают, что баланс белого должен быть точным.
В некоторых случаях можно обойтись творческим подходом к использованию баланса белого. В целом, чем точнее вы передадите белые и тона, тем лучше будет выглядеть ваша фотография.
Иными словами, сейчас не время добавлять зеленый сплит-тонинг.
Лучший способ получить правильный баланс белого — установить его в камере. Или снимайте с серой картой и делайте это в пост.
Серая карта — это серый кусок пластика или бумаги, который можно купить в магазине фототоваров. Не используйте любой старый кусок серой бумаги. Он должен быть именно того 18% серого цвета, на который ориентируется ваша камера при замере.
Сделайте снимок с серой картой в сцене. Когда редактируете в Lightroom, щелкните пипеткой баланса белого по серой карте на изображении. Он автоматически отрегулирует его для вас. Затем вы можете синхронизировать его с другими фотографиями.
1. Научитесь снимать замороженные десерты
Фотографирование холодных десертов, таких как мороженое или мороженое, заслуживает особого упоминания. Это очень известные позиции в меню и часто фигурируют в качестве объектов десертной фотографии.
С ними бывает трудно работать. На самом деле, некоторые фуд-стилисты вообще отказываются с ними работать!
На коммерческих съемках фуд-стилист часто делает фальшивое мороженое из растворимого пюре или кондитерского сахара. Они очень хорошо имитируют настоящее. Вам не нужно заходить так далеко.
Понимая некоторые основные приемы и шаги, а также подготовившись, вы сможете получить великолепные снимки мороженого.
Для приготовления основных шариков мороженого начните с понижения температуры в морозильной камере на несколько градусов. Зачерпните пять или шесть шариков мороженого. Поместите их на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой, и снова поставьте в морозильную камеру минимум на двадцать минут.
Пока вы ждете, совершенствуйте свою композицию и освещение.
Когда вы готовы, просто положите один или два совочка в миску или на конус. Если что-то не получается или тает слишком быстро, у вас под рукой есть несколько других, чтобы попробовать еще раз.
Самый приятный прием — поместить сервировочное блюдо в морозильную камеру. Это придаст им красивый матовый вид. Обратите внимание на пятна от конденсата на постельном белье, если вы его используете.
Когда вы предварительно разминаете мороженое, вы можете обнаружить, что оно теряет вид свежего мороженого и становится довольно жестким.
Вы можете исправить это с помощью соломинки для питья, о которой говорилось выше. Тепло вашего дыхания смягчит его достаточно, чтобы придать желаемый мягкий вид краям ваших ложечек.
Вы также можете слегка надавить совочком на верхнюю часть, чтобы прижать края вниз. Это даст вам похожий эффект.
При укладке рожков попробуйте положить внутрь рожка немного скомканной ткани. Это создаст буфер между шариком мороженого и рожком, предотвращая его размокание.
Заключение
Съемка десертов может показаться простой, ведь объекты съемки такие вкусные и привлекательные. Но нужно быть готовым и иметь в рукаве множество трюков для фуд-фотографии, чтобы они выглядели наилучшим образом.
Когда есть сомнения, лучше всего использовать минималистский подход. Правильно подобранный фон и один-два реквизита помогут вам создать фотографии десертов, от которых просто слюнки текут. Фотографии, которые можно увидеть в ваших любимых кулинарных журналах.
